|
Blog > Komentarze do wpisu
Siemie lniane
Siemię powinno być spożywane świeże - tzn. data ważności jest ważna, instrukcje przechowywania są ważne, sposób przygotowania jest ważny - siemię zawiera dużo zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, które się łatwo utleniają - jeśli zostawicie je w nieszczelnym opakowaniu w ciepłym, nasłonecznionym miejscu, stracicie dużo jego dobroci.
Zostawienie zalanego wodą na noc - ok, ale najlepiej w słoiku, z wodą jak najbliżej wierzchu (minimum powietrza). Można po prostu przykryć szklankę spodkiem, przesadzać też nie trzeba  Mielenie i parzenie - raczej nie - mielenie powoduje wietrzenie (chyba że bezpośrednio przed spożyciem, co jest raczej uciążliwe). Z kolei parzenie zabija (ogrzewanie przyspiesza znacznie utlenianie) Omega-3, w które bogate jest siemię. Pod względem zawartości kwasów Omega-3, siemię swobodnie może konkurować z rybami i stanowić alternatywę dla tych osób, które ryb nie lubią; Wbrew powszechnemu przekonaniu siemię zawiera niewielkie ilości lecytyny jako takiej, ale zawiera znaczne ilości choliny, biorącej udział w syntezie lecytyny w organiźmie. Kolejną jego wielką zaletą jest (co większość ludzi tu wypowiadających się potwierdza) zbawcze działanie na układ pokarmowy - nawet krótka kuracja Standardowa porcja siemienia, czyli płaska łyżka stołowa, zawiera 8-9g ziaren, co przekłada się na 40-50kcal... Jesli sie pije zaparzany to po 2-3 miesiacach nalezy zrobic przerwe na 2-3 tygodnie poniewaz substancje sluzowate wyscielajac scianki jelit blokuja wchlanianie witami grupy B pomóc może na wiele schorzeń, lub nieprzyjemnych objawów, działając jako swoisty regulator (zapobiega zarówno zaparciom, jak i rozwolnieniom, zawiera dużo błonnika), ochrona i lek (śluz wytwarzany z nasion łagodzi podrażnienia i ochrania błony śluzowe przewodu pokarmowego).Pojawiło się kilka postów twierdzących, iż 'cofa raka'; prawdą jest, iż przeprowadzone były badania na osobach z kilkoma rodzajami nowotworów, które wykazały, że szybkość rozwoju choroby był dużo mniejszy niż u osób które otrzymywały placebo; spowolnienie rozwoju nie jest, niestety, równoznaczne z jej cofnięciem; w wielu miejscach znalazłem też informacje że jest zalecane w profilaktyce przeciwko nowotworom błon śluzowych układu pokarmowego i kilku innych rodzajów. Siemię jest też źródłem łatwo przyswajalnych białek egzogennych, czyli takich, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale nie są w nim wytrzarzane. Reasumując - świetne na 'głowę' - pamięć, koncentracja, zdolność kojarzenia (dzięki lecytynie wytwarzanej z choliny, oraz kwasom z grupy Omega-3), układ pokarmowy, oraz sercowo-naczyniowy (nienasycone kwasy tłuszczowe regulują cholesterol). Zawiera mikroelementy i białka. Najlepiej spożywać jak najmniej przetworzone, ale zawsze pomogą na przełyk, żołądek i jelita. Pomaga też ponoć na suchy kaszel... złoty środek!  Z doświadczenia zaś, nie do końca własnego - mój dzadek pije szklankę naparu codziennie rano od kilkunastu (minimum) lat, pali sporo, jest w okolicach 70-ki, a zapału do życia, pamięci i ostrości umysłu pozazdrościłby mu z pewnością niejeden student piątek, 01 maja 2009, sunata
|
